夕食に出張板前を呼ぶ「江戸前寿司特別ディナー」

【江戸前寿司特別ディナー】

季節の小鉢2種
＜これより握り寿司（二種のシャリ）12貫＞
●白酢のシャリ
旬の烏賊
白板昆布じめ煎り酒と梅添え
光物
旬の貝
小肌かメ鯖甘酢大根添え
喉黒の昆〆キモ添え
●赤酢のシャリ
本鮪赤身
煮蛤
本鮪中トロ
車海老
江戸前煮穴子
雲丹の握り
お好きな握り
蜆赤だし
ケーキのような玉子焼き
＊食材は季節により異なる場合がございます

【ホットサンド・ブレックファースト】

【ご朝食】
・山梨フレッシュジュース　貴重な新月のぶどうジュースをご用意
・野菜サラダ
・ヨーグルト
・季節の果物
・卵
・ホットサンド（食パン、甲州ハム、チーズ）　地元ベーカリーのパンをBBQの基本ホットサンドで
・感動のバタートースト
＊珈琲・紅茶・緑茶もご用意しております

＊朝食はお勧め食材のみご用意。お客様ご自身で調理いただくプランです。

出張板前のご紹介

近藤昌弘（こんどうまさひろ）
東京都出身
高校卒業後、寿司店、割烹で下積みをし、調理専門学校講師、寿司店料理長、ホテル料理長を経て年独立、溝ノ口『寿司 こん平』を開店し現在に至る
＜資格＞
厚生労働大臣認定寿司料理専門調理師
東京都ふぐ調理師
神奈川県ふぐ包丁師
唎酒師
＜受賞歴＞
日本料理コンペティション2011九州大会銅賞